Il nostro progetto si chiama Pizzacoteca di Brera.

Il nome ricerca ironicamente un rapporto con il tema dell'arte, e questo perchè crediamo che il cibo sia una componente identitaria fondamentale della cultura del nostro paese.
Abbiamo voluto creare uno spazio evocativo nella storica via Brera in cui i materiali utilizzati dialoghino con l'artigianalità del prodotto offerto:
la nostra pizza è caratterizzata da una lunga maturazione, ingredienti d.o.p., i.g.p., presidi slow-food e farine selezionate macinate a pietra.
Un prodotto che necessita di tempo per arrivare a compimento, il tempo della selezione, della maturazione, della preparazione.
Questo tempo per noi è importante, è il tempo necessario a realizzare un prodotto di qualità, è un tempo che vogliamo regalare a voi.

Venite a trovarci a Brera.

SITO IN COSTRUZIONE!